RETO Nº9 ONE FOR ALL: BERLINESAS

Este mes el reto lo propuso Bea, de 2mandarinas en mi cocina, y consiste en Berlinesas… mmmm vaya desayuno bueno!!

La receta la saqué del blog Cocinando con Amor y es muy fácil de hacer, aunque tiene su punto, sobre todo, al freír las berlinesas hay que tener cuidado de que no se tuesten mucho, y a la vez de que se hagan bien por dentro. Para que no se queden crudas, es mejor que el aceite no se nos caliente mucho, y que las berlinesas no sean demasiado grandes. Yo las rellené de mermelada, y salieron muy ricas, mirad qué pinta….

La receta, para cuatro berlinas:

• 250gr de harina
• 100 ml de leche templada
• 20 gr de levadura de panadero
• 1 pizca de sal
• 2cucharadas de azúcar
• 40 gr de mantequilla
• 1 huevo

Se disuelve la levadura en la leche, se añade un poco de la harina y se mezcla para hacer una masa madre, que se deja reposar.

Se mezclan el resto de ingredientes y se añade la masa madre, se amasa todo junto y se hacen cuatro bolitas, que se dejan reposar una media hora, para que suban. Mirad la diferencia de tamaño:

 

A continuación se fríen por los dos lados y se dejan enfriar sobre un papel de cocina:

 

Cuando están frías se cortan por la mitad y se rellenan de lo que queráis, mermelada, crema pastelera, crema de chocolate, nata… ¡¡están buenísimas!! Como siempre, me ha encantado hacer este reto, porque no soy muy aficionada a la repostería frita, porque me da pereza ponerme a freír, y el horno es más cómodo, pero de vez en cuando vale la pena el esfuerzo.

Este mes podéis ver los retos de mis compis en One For All en sus blogs:

Adela….. http://mmmquebienhuele.blogspot.com

Barbara de …. http://latartitapresumida.blogspot.com

Ruth…….. http://cakescookiesandmuffins.blogspot.com

Bea….. http://2mandarinasenmicocina.com

Maleka…. http://lalunaendulce.com

Tamara….. http://senoritamandarina.blogspot.com

Espero que os haya gustado, y hasta el mes que viene, One For All.