RETO Nº15 ONE FOR ALL: PAVLOVA

El mes pasado no pude publicar el reto One For All.. pero éste no se me podía pasar… todos los retos son recetas buenas pero ésta… me ha encantado: Pavlova

Es un dulce dedicado a Anna Pavlova durante una de sus visitas a Australia y Nueva Zelanda, y los dos países se disputan su invención. Lo inventara quien lo inventara, desde luego que se quedó a gusto… está buenísimo, eso sí, si no te gusta mucho el dulce, ni lo pruebes… sólo apto para  dulce-adictos.

Merengue, nata montada y fresas…

No sé cuál de los tres me gusta más por separado… pero es que juntos ya es para volverse loco.

Espera, que me como otra cucharadita…

Ingredientes:

  • 3 claras
  • 175 gr de azúcar glass
  • Nata montada (unos 200ml)
  • Fresas u otras frutas

Precalentamos el horno a 150º. Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén bien firmes le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén más firmes todavía:

Colocamos en la bandeja del horno un papel de cocina y le dibujamos un círculo de 18 cm de diámetro con un molde. Echamos el merengue dentro del círculo:

Y le damos forma redonda y plana con la espátula:

Lo metemos en el horno a 150º unos 50-60 minutos hasta que suba y esté dorado:

Sabremos que se ha cocido cuando haya cogido color, apagamos el horno y abrimos la puerta y dejamos enfriar con la puerta abierta, al enfriarse el merengue se desinfla y queda así:

Mientras se hace el merengue en el horno, habremos preparado las fresas: las cortamos por la mitad a lo largo, y las colocamos en un cazo con dos cucharadas de azúcar, al fuego hasta que el azúcar haga burbujitas, (muy poquito, uno ó dos minutos) Las sacamos y dejamos enfriar.

Y con el merengue y las fresas fríos, cubrimos el merengue con la nata y le ponemos encima las fresas y ¡listo!! Es mejor montarla justo antes de servirla, para que no se baje la nata. Se pueden tener todos en la nevera y al momento de servirla colocar la nata y las fresas  al momento. Podéis usar cualquier nata, helada, montada, o montarla vosotros.

Qué rico…

Podéis ver los retos de mis compis en One For All en sus blogs, no os los perdáis:

Adela: http://mmmquebienhuele.blogspot.com.es/

Maleka: http://www.lalunaendulce.com/

Mary: http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/

Bárbara: http://latartitapresumida.blogspot.com.es/

 

Un beso y hasta el próximo reto,

Titi

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4 respuestas a RETO Nº15 ONE FOR ALL: PAVLOVA

  1. Olivia dijo:

    Me encanta el reto que os habéis planteado. Me viene perfecta la receta para mi página de Dulce y Danza. Un abrazo!

  2. Mmmmquebienhuele dijo:

    ¡Qué bien te ha quedado! El merengue perfecto y redondito. Me encanta cómo te ha quedado.
    Un beso.

¿Te ha gustado? ¡Gracias por leerme!! ¿Algo que comentar?

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